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  北京市食品风味化学重点实验室（太阳集团72138网址）（Beijing Key Laboratory of Flavor Chemistry，Beijing Technology and Business University（BTBU）），是2010年由北京市教育委员会、北京市科学技术委员会批准成立的省部级实验平台，旨在针对当前国家“绿色环保、节能减排、低碳经济”的发展战略，以应用基础研究为重点，以重要食品香料、食品风味配料生产中的共性关键技术中的科学问题为研究核心，以产学研联盟为研发主体，实现重点突破，带动整体的发展思路，提高原始创新能力、集成创新能力和产业化示范能力。充分发挥食品香料香精和食品风味化学科研优势，整合学校食品风味化学研究科研资源，围绕食品香料香精研制、食品风味分析与评价、风味食品配料精细加工与高效提取、天然香料的生物制备等方向开展研究工作，构建高水平的研究平台。

平台现有人员17人，其中，教授6人，副教授4人，讲师6人，高级实验师1人。平台拥有中国工程院院士2人（含双聘院士1人），百千万人才工程国家级人选1人，国家万人计划入选者1人，国家优秀青年科学基金获得者1人，北京市属高校长城学者培养计划入选者1人，北京高校卓越青年科学家1人，北京市青年拔尖人才1人，北京市组织部优秀人才培养资助项目获得者1人，北京市教委中青年骨干教师1人，北京市高校优秀德育工作者1人，构成了一支具有显著竞争力的研发团队。

平台立足北京市特色资源、新资源，探索高校科技与经济结合的新途径并快速发展，在行业内产生一定影响，取得了一批创新性成果，研究成果处于国内领先水平，部分研究成果处于国际先进水平。特别是在含硫香料制备、杂环香料制备、蛋白质酶解、热反应香精制备、食品调香、脂肪控制氧化等方面获得一批原创性成果。获国家技术发明二等奖1项、国家科学技术进步二等奖2项，省部级科技奖励5项；依托实验室研究成果开发的工程技术已在多家企业实现产业化生产，对食品工业的科技进步起到了显著的推动作用。